2024年10月25至2024年10月27日备受瞩目的的第33届厨师节在宜宾召开，在此次展会上由中国烹饪协会与君源商学院主办、中国烹饪协会餐饮供应链与新博鱼boyu体育官方平台零售工作委员会、营建联盟、六度参学承办首届商用厨房设计大赛圆满落下帷幕，中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会选品采购专家委员会圆满结束。
中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会副秘书长雷华（营建联盟创始人）与中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会副秘书长王厚博（六度参学创始人）担任商用厨房设计大赛评委，此次大赛吸引了众多专业设计师及设计团队的踊跃参与。
中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会主席、山东凯瑞商业集团董事长赵孝国
中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会主席赵孝国为此次商用厨房设计大赛与选品采购专家会给予了方向指导。赵主席指出，商用厨房，作为餐饮行业的核心环节之一，它的设计合理性、功能性以及创新性，用科学设计、规划改善传统低效的生产方式，打造新质生产力。对于餐饮企业的运营效率、菜品质量乃至整体服务体验，都有着至关重要的影响。我们举办此次商用厨房设计大赛，就是希望能够汇聚行业内的精英智慧，挖掘出更多优秀的设计理念和方案，推动商用厨房在新时代下实现更高质量的升级与发展。
而与此同时，我们也关注到餐饮供应链环节中选品采购的重要性。选品采购专家们如同行业的“把关人”，他们凭借着专业的眼光和丰富的经验，为餐饮企业挑选出最优质、最合适的食材、设备等各类物资，保障了餐饮出品的品质，也在很大程度上影响着餐饮企业的成本控制和经营效益。
中国烹饪协会一直以来都致力推动餐饮行业的持续健康发展，我们将一如既往的为大家搭建更多这样的交流与合作平台，鼓励创新，促进整合，专业赋能，让餐饮行业的各个环节都能够紧密合作，共同发展。
此次会展上由中国烹饪协会与君源商学院主办首届商用厨房设计大赛在圆满落下帷幕博鱼·boyu体育，，中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会、营建联盟、六度参学作为承办单博鱼boyu体育官方平台位，中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会副秘书长雷华（营建联盟创始人）与中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会副秘书长王厚博（六度参学创始人）担任此次大赛评委，此次大赛吸引了众多专业设计师及设计团队的踊跃参与。
自大赛启动以来，便受到了行业内的广泛关注。主办方精心筹备，旨在为商用厨房设计领域搭建一个展示创新思维、交流设计理念的优质平台。通过线上线下多种渠道的宣传推广，吸引了来自全国各地的优秀参赛者汇聚一堂博鱼·boyu体育，。
比赛过程中，参赛作品精彩纷呈，各具特色。设计师们充分发挥自己的专业素养和创新能力，从不同角度对商用厨房进行了精心设计。注重空间的高效利用，通过巧妙布局，将烹饪区、储物区、清洗区等合理划分，确保厨师在繁忙的工作中能够便捷地操作，提高工作效率；同时将环保理念融入其中，采用节能设备和可持续材料，减少能源消耗和环境污染，为打造绿色商用厨房贡献了新思路；
大赛评审团由业内资深专家组成，他们秉持着公平、公正、专业的原则，从设计的创新性、实用性、美观性以及是否符合商用厨房的行业规范等多个方面，对每一份参赛作品进行了严格细致的评审
中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会副秘书长、营建联盟创始人雷华凭借其在建筑营建方面的丰富经验与专业知识，为参赛的设计师及团队提供了诸多关于商用厨房空间规划、设施布局等方面的专业指导。
中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会副秘书长、六度参学创始人王厚博从品牌使用方的角度指出，他认为：商用厨房设计是空间学，运动力学、各种加工工艺实用性与专业规范的结合，设计师应站在客户的角度，从专业的视角合理理用、设计空间，以提升坪效为餐饮客户创造更大的价值，因此商用厨房设计更要注重实用性、规范性、效能性，必须符合食品安全与生产安全博鱼·boyu体育，，从设计之初就要规范。
中国商用厨房设计委员会副会长、餐饮空间·商用厨房设计顾问陈圣汗老师从国家标准、行业规范、实际功能区的规划与细节落地为各位选手做了专业指导。
此次商用厨房设计大赛的圆满成功，不仅发掘了一批优秀的商用厨房设计人才，也为行业的发展注入了新的活力。它将激励更多的设计师关注商用厨房设计领域，不断推陈出新，为打造更加优质、高效、环保的商用厨房而努力。
在当今竞争激烈且不断发展变化的餐饮行业大环境下，行业的生态发展日益受到各方关注。中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会始终站在行业前沿，敏锐洞察着行业发展的每一丝动向与趋势。
中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会对行业深入且全面的分析，依据当下呈现的行业发展趋势，推出了一项极具意义的举措。为餐饮供应链行业中那些表现卓越、经验丰富的优秀从业人员颁发新零售工作委员会采购选品专家委员的殊荣。这些选品专家在餐饮供应链领域深耕多年，对各类食材、餐饮设备等选品环节有着独到见解与精准判断的行家里手。他们熟悉市场动态，深知不同餐饮业态对于各类产品的需求特点，能够从众多的产品中筛选出品质上乘、性价比高且契合餐饮企业经营需求的优质选项。
中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会此次颁发采购选品专家这一称号，旨在进一步整合行业资源，充分发挥这些优秀人才的专业优势。通过他们的专业选品眼光与丰富经验，能够为餐饮企业在采购环节提供更为精准、可靠的建议，帮助餐饮企业降低选品风险，提高采购效率，从而实现成本的有效控制。
商用厨房大赛评委， 中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员采购选品专家袁玮晨
这一举措对于整个餐饮行业的生态发展无疑具有强大的推动作用。一方面，它有助于优化餐饮供应链的选品流程，使得优质的产品能够更顺畅地进入餐饮市场，满足消费者日益多样化、高品质的饮食需求。另一方面，也激励着更多的餐饮供应链从业人员不断提升自身专业素养，积极投身于行业发展之中，进而营造出一个更加良性、健康且充满活力的餐饮行业生态环境，让餐饮行业在未来能够持续蓬勃发展，为广大消费者带来更多的美食体验与优质服务。返回搜狐，查看更多